KAI Tim Mälzer Kamagata Hybrid Chef's szakácskés 20 cm TMK-0770

Termék részletes leírása

KAI Tim Mälzer Kamagata Hybrid TMK-0770 japán séfkés – 20 cm

A KAI japán séfkése a Tim Mälzer Kamagata Comfort sorozat része. Ezek a kések rendkívül funkcionálisak, kiváló minőségűek, és letisztult, minimalista dizájnnal rendelkeznek. A pengeformákat Tim Mälzer tervezte, jellegzetességük az enyhén ívelt penge. A „Kamagata” elnevezés japánul „sarló alakút” jelent.

A TMK-0770 Hybrid séfkés 20 cm hosszú pengével rendelkezik, amely X50CrMoV15 (1.4116) rozsdamentes acélból készült, elegáns szatén felületkezeléssel. A hagyományos séfkéstől enyhén lekerekített pengeformája különbözteti meg, amely a Santoku kések formavilágára emlékeztet, így még sokoldalúbb használatot tesz lehetővé a mindennapi konyhai feladatok során.

A séfkés az egyik legfontosabb kés a konyhában, és minden szakács alapfelszereléséhez tartozik. Az univerzális késektől szélesebb és hosszabb pengéjével, valamint vékony hegyével különbözik, így könnyedén használható a keményebb alapanyagok, például a diófélék vagy a fűszernövények feldolgozására is. Sokoldalú kialakításának köszönhetően szinte minden konyhai feladatra alkalmas, legyen szó hús tisztításáról vagy zöldségek szeleteléséről.

Az ergonomikus markolat fekete, polírozott POM műanyagból készült, amely vízálló, rendkívül higiénikus és könnyen karbantartható. A markolat végén megtalálható Tim Mälzer védjegye, a „bika a konyhában” motívum.

A kés teljes egészében Japánban készült.

A kések ápolása

Kések használata: Vágáshoz mindig fa vagy műanyag vágódeszkát ajánlunk. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint az üveg, kő vagy gránit, mivel ezek maradandóan károsíthatják a kések finom élét. A kések pengéje nem alkalmas csontok vágására, beleértve a halcsontokat vagy a fagyasztott élelmiszereket is.

Kések tisztítása: Első használat előtt öblítse le a késeket forró vízzel. Minden további használat után gondoskodjon róla, hogy a késeket alaposan, enyhe tisztítószerrel megtisztítsa, majd puha törlőkendővel megszárítsa. Saját biztonsága érdekében mindig a testétől elfelé törölje a késeket. Használat után azonnali öblítés különösen fontos savas élelmiszerekkel való munka esetén. A japán kések nem alkalmasak mosogatógépben történő tisztításra. A hosszú távú élesség megőrzése érdekében mindig csak kézzel mossa őket.

Tárolás: A kések tárolása során ügyeljen arra, hogy a penge ne érintkezzen más fém tárgyakkal, mivel ez kisebb sérüléseket vagy a fém nem kívánt elszíneződését okozhatja. A legjobb megoldás a kések késtartó blokkban vagy mágneses tartón való tárolása. Amennyiben fiókban szeretné tárolni őket, használjon pengevédőt vagy tokot.

Élezés: Idővel a kések első kopásjelei az él tompulásában jelentkeznek, ezért ajánlott időnként professzionálisan megélezni őket. A tartós élesség biztosítása érdekében a gyártó kizárólag hagyományos fenőkövek vagy használatát javasolja.

Japán KAI kések és kiegészítők

A KAI Corporationt 1908-ban alapították Seki városában, ahol a 13. században kezdték gyártani az első szamurájkardokat. Az évek során Seki a kiváló minőségű kések és pengék gyártásának kiemelkedő központjává vált. A KAI világszerte ismert a japán konyhakésekről, de más kapcsolódó termékekről is, mint például evőeszközök, késállványok, vágódeszkák és élezőrendszerek. A márka ötvözi a hagyományos japán technikákat és kézművességet a kortárs innovációkkal. Az eredmény a legmagasabb fokú precizitással készült kések, amelyek a legigényesebb konyhaművészek igényeit is kielégítik.