Tojiro Japán konyhai kések
A Tojiro a japán Tsubame városból származó, hagyományos konyhakések gyártója Niigata prefektúrában, amely Japán fémipari központja, beleértve a kések előállítását is. A japán Tojiro konyhakéseket ma is a hagyományos, évszázadokon át bevált módszerekkel készítik, miközben a gyártó a modern technológiák nyújtotta lehetőségeket is kihasználja. Ennek köszönhetően a Tojiro konyhakések rendkívül elismertek Japánban és világszerte. A gyártók közül egyedülálló módon a Tojiro az egész késgyártási folyamatot Japánban tartja.
A Tojiro konyhakéseket hagyományos japán anyagokból, például magnólia- vagy gesztenyefából készítik, és eredeti japán rétegelt acélt használnak. Ez az acél ugyanazzal a módszerrel készül, mint a hagyományos japán katana kardokhoz használt Tamahagane acél. A rétegelt acél magja rendkívül kemény acélból készül, például Shirogami (White Paper Steel), Aogami (Blue Paper Steel) vagy VG-10. Ezt a kemény magot a széleken puhább acél védi. A kemény mag kiváló vágó tulajdonságokat biztosít a penge számára, és lehetővé teszi a magas élességre történő fenést. A puha acél a széleken növeli a penge tartósságát és megkönnyíti az élezést. Az ilyen rétegelt acél jellemző a japán késekre. Mivel szénacélról van szó, a penge rendszeres gondozást igényel a korrózió megelőzése érdekében. A rendszeres ápolásért cserébe azonban egy gyönyörű, funkcionális és eredeti kést kap, amely egész életre szolgál.
Termékek rendezése
Termékek listája
VG-10 rozsdamentes acélból készült Nakiri típusú konyhai kés. A penge hossza 16,5 cm, a teljes hossz 29 cm. A markolat pakkawood fából készült.
Tojiro DP VG-10 kisméretű konyhai kés 18 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 Sujihiki konyhakés 27 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Japán Usuba konyhakés 18 cm hosszú pengével, amely prémium japán Shirogami acélból (más néven fehér papíracél) készült. A D-alakú magnóliafa markolat nagyon kellemes tapintású....
Japán Gyuto szakácskés séfek számára, damaszkuszi acélból, rozsdamentes VG-10 acél maggal. A penge hossza 18 cm, a kés teljes hossza 30 cm. Pakkafa markolattal.
Japán késkészlet VG-10 rozsdamentes acélból. A készlet tartalmaz egy Santoku kést 17 cm-es pengével, egy Nakiri kést 16,5 cm-es pengével, és egy Petty kést 13,5 cm-es...
Tojiro DP VG-10 Csontozó konyhai kés 15 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 Gyuto konyhakés 18 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 Kiritsuke konyhakés 16 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 Nakiri konyhai kés 16,5 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 kisméretű konyhai kés 15 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
Tojiro DP VG-10 Santoku konyhai kés 17 cm-es pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból és tömör műanyag markolattal.
A Tojiro Hammered F-1114 egy japán konyhakés Gyuto típusú - szakácskés, 18 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa nyél nagyon kellemes...
A Tojiro Hammered F-1115 egy Gyuto típusú japán konyhakés - nagyobb szakácskés, 21 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa nyél nagyon...
A Tojiro Hammered F-1116 egy Gyuto típusú japán konyhai kés - egy nagy szakácskés, 24 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa nyél nagyon...
A Tojiro Hammered F-1113 egy nakiri típusú japán konyhai kés, 16,5 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa nyél nagyon kellemes tapintású. A...
A Tojiro Hammered Petty F-1110 egy kisméretű japán konyhai kés – egy kisebb kés zöldségekhez és gyümölcsökhöz, 9 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú...
A Tojiro Hammered Petty F-1111 egy kisméretű japán konyhai kés - kisebb univerzális konyhai kés, 13 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa...
A Tojiro Hammered F-1112 egy japán santoku típusú konyhai kés 17 cm hosszú pengével, japán VG-10 rozsdamentes acélból. A D alakú magnóliafa nyél nagyon kellemes tapintású. A...
A Tojiro Shippu Black FD-1593 egy Gyuto típusú japán konyhakés - szakácskés, 18 cm hosszú damaszkuszi acél pengével, VG-10 rozsdamentes acél maggal. A D alakú gesztenyefa nyél...
A Tojiro Shippu FD-594 egy Gyuto típusú japán konyhakés - nagy szakácskés, 21 cm hosszú, damaszkuszi acél pengével, VG-10 rozsdamentes acél maggal. A D alakú magnóliafa nyél...
A Tojiro Shippu FD-595 egy Gyuto típusú japán konyhakés - nagy szakácskés, 24 cm hosszú damaszkuszi acél pengével, VG-10 rozsdamentes acél maggal. A D alakú magnóliafa nyél...
A Tojiro Shippu FD-592 egy kisméretű japán konyhai kés - kisebb univerzális konyhai kés, 13 cm hosszú, damaszkuszi acélból készült pengével, VG-10 rozsdamentes acél maggal. A D...
A Tojiro Shippu FD-591 egy japán damaszkuszi konyhakés zöldségek vágására, 9 cm-es pengehosszúsággal. A penge damaszkuszi acélból készült, VG-10 maggal.