Usuba konyhai kések
A japán Usuba kések kifejezetten zöldségek szeletelésére készültek. Már első pillantásra megkülönböztethetők a többi japán kés típustól hosszú, egyenes pengéjüknek köszönhetően, amely általában egyoldali élezésű. Az „Usuba” szó jelentése nagyjából „vékony penge”, ami jól tükrözi a kés különlegességét más konyhakésekkel szemben. Apróbb zöldségek vágásakor nem kell tartani az alakjuk torzulásától vagy a felület repedezésétől. A tapasztaltabb szakácsok számára az Usuba kés a különféle díszítő vágások készítéséhez is ideális eszköz.
Mi a különbség a japán Usuba és a Kamagata-Usuba típus között?
A hagyományos Usuba pengehegy általában négyzet alakú, míg a Kamagata-Usuba kerek és hegyes, ami finomabb munkát és díszítő vágásokat tesz lehetővé. Pengehosszúságuk általában 180–240 mm között mozog.
Termékek rendezése
Termékek listája
Japán kés KAI Seki Magoroku Magoroku Red Wood Usuba 1K6 rozsdamentes acélból, piros pakka fa markolattal. A penge hossza 17 cm.
Japán kés KAI Shun Pro Sho Usuba rozsdamentes acélból AUS-10, egyoldalú élezéssel és sötét fából készült markolattal. A penge hossza 16,5 cm.
Japán usuba kés. SK5 szénacélból készült penge egyoldalú élezéssel. A penge hossza 16 cm. Magnólia fa markolat.
Usuba japán konyhai kés. Kézzel kovácsolt 16,5 cm hosszú penge első osztályú japán Shirogami 2 acélból (más néven fehér papíracél), egyoldali csiszolással. D alakú japán...
Usuba japán konyhai kés. Kézzel kovácsolt 18 cm hosszú penge első osztályú japán Shirogami 2 acélból (más néven fehér papíracél), egyoldali csiszolással. D alakú japán...
Japonský kuchynský nôž typu Usuba. Ručne kovaná čepeľ dĺžky 19,5 cm z prvotriednej japonskej ocele Shirogami 2 (známa aj ako White paper steel) s jednostranným výbrusom. Rukoväť...
Usuba japán konyhai kés 19,5 cm hosszú pengével, első osztályú japán Shirogami acélból (más néven fehér papíracél). A D alakú magnóliafa nyél nagyon kellemes tapintású. A...
