KAI Tim Mälzer Kamagata Chef's szakácskés 20 cm TMK-0706

Termék részletes leírása

KAI Tim Mälzer Kamagata TMK-0706 japán séfkés – 20 cm

A KAI japán séfkése a Tim Mälzer Kamagata Comfort sorozatból származik. Ezek a kések rendkívül funkcionálisak, kiváló minőségűek, és esztétikájukban a minimalizmust képviselik. A sorozat pengeformáit Tim Mälzer tervezte, jellegzetességük az enyhén ívelt penge. A „Kamagata” név japánul „sarló alakút” jelent.

A TMK-0706 séfkés 20 cm hosszú pengével rendelkezik, amely X50CrMoV15 (1.4116) rozsdamentes acélból készült, elegáns szatén felületkezeléssel.

A séfkés az egyik legfontosabb kés a konyhában, és minden szakács alapfelszereléséhez tartozik. Az univerzális késektől szélesebb és hosszabb pengéjével, valamint vékony hegyével különbözik, így könnyedén megbirkózik a kevésbé puha alapanyagokkal is, például a diófélékkel vagy a fűszernövényekkel. Sokoldalú kialakításának köszönhetően szinte minden konyhai feladatra alkalmas, legyen szó hús előkészítéséről vagy zöldségek szeleteléséről.

Az ergonomikus markolat fekete, polírozott POM műanyagból készült, amely vízálló, rendkívül higiénikus és könnyen tisztítható. A markolat végén megtalálható Tim Mälzer védjegye, a „bika a konyhában” motívum.

A kés teljes egészében Japánban készült.

A kések ápolása

Kések használata:Vágáshoz mindig fa vagy műanyag vágódeszkát ajánlunk. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint az üveg, kő vagy gránit, mivel ezek maradandóan károsíthatják a kések finom élét. A kések pengéje nem alkalmas csontok vágására, beleértve a halcsontokat vagy a fagyasztott élelmiszereket is.

Kések tisztítása: Első használat előtt öblítse le a késeket forró vízzel. Minden további használat után gondoskodjon róla, hogy a késeket alaposan, enyhe tisztítószerrel megtisztítsa, majd puha törlőkendővel megszárítsa. Saját biztonsága érdekében mindig a testétől elfelé törölje a késeket. Használat után azonnali öblítés különösen fontos savas élelmiszerekkel való munka esetén. A japán kések nem alkalmasak mosogatógépben történő tisztításra. A hosszú távú élesség megőrzése érdekében mindig csak kézzel mossa őket.

Tárolás: A kések tárolása során ügyeljen arra, hogy a penge ne érintkezzen más fém tárgyakkal, mivel ez kisebb sérüléseket vagy a fém nem kívánt elszíneződését okozhatja. A legjobb megoldás a kések késtartó blokkban vagy mágneses tartón való tárolása. Amennyiben fiókban szeretné tárolni őket, használjon pengevédőt vagy tokot.

Élezés: Idővel a kések első kopásjelei az él tompulásában jelentkeznek, ezért ajánlott időnként professzionálisan megélezni őket. A tartós élesség biztosítása érdekében a gyártó kizárólag hagyományos fenőkövek vagy bőr fenőszíj használatát javasolja.

Japán KAI kések és kiegészítők

A KAI Corporationt 1908-ban alapították Seki városában, ahol a 13. században kezdték gyártani az első szamurájkardokat. Az évek során Seki a kiváló minőségű kések és pengék gyártásának kiemelkedő központjává vált. A KAI világszerte ismert a japán konyhakésekről, de más kapcsolódó termékekről is, mint például evőeszközök, késállványok, vágódeszkák és élezőrendszerek. A márka ötvözi a hagyományos japán technikákat és kézművességet a kortárs innovációkkal. Az eredmény a legmagasabb fokú precizitással készült kések, amelyek a legigényesebb konyhaművészek igényeit is kielégítik.