KAI Shun Kagerou Master Utility konyhakés 16,5 cm DCC-0782

Termék részletes leírása

Japán damaszkuszi kés KAI Shun Kagerou Master Utility DCC-0782 – 16,5 cm

A KAI japán univerzális kés a prémium Shun Kagerou sorozatból származik. A sorozatot egy innovatív kovácsolási eljárás jellemzi, amely kétféle acélt kombinál – a rugalmas VG-2 acélt és a rendkívül kemény VG-10 acélt. A penge mintázata két részre oszlik. A felső rész magasfényű felületet kapott. Az alsó részt, amely az él mentén fut végig, 71 rétegű damaszkuszi acél alkotja.

A Shun Kagerou sorozat elnyerte a Red Dot Award 2025 díjat.

A KAI Master Utility DCC-0782 univerzális konyhakés pengéjének hossza 16,5 cm. Ez a típus a szakácskések és hámozókések előnyeit ötvözi, így mindkét kategória tulajdonságait magában hordozza. Leggyakrabban zöldségek és gyümölcsök feldolgozására, valamint kisebb hús- és haldarabok szeletelésére használható. A kés kellően könnyen kezelhető húsok tűzéséhez vagy gyümölcstálak díszítéséhez is.

A szürke márványmintás pakkafa markolat gyantával kezelt, amely rendkívül sima felületet és kiváló nedvességállóságot biztosít. A penge folyamatosan kapcsolódik a markolatvédőhöz (bolster). A markolat végén kovácsolt zárórész található a KAI Shun sorozat logójával.

A kés teljes egészében Japánban készül.

A kések ápolása

Kések használata:Vágáshoz mindig fa vagy műanyag vágódeszkát ajánlunk. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint az üveg, kő vagy gránit, mivel ezek maradandóan károsíthatják a kések finom élét. A kések pengéje nem alkalmas csontok vágására, beleértve a halcsontokat vagy a fagyasztott élelmiszereket is.

Kések tisztítása: Első használat előtt öblítse le a késeket forró vízzel. Minden további használat után gondoskodjon róla, hogy a késeket alaposan, enyhe tisztítószerrel megtisztítsa, majd puha törlőkendővel megszárítsa. Saját biztonsága érdekében mindig a testétől elfelé törölje a késeket. Használat után azonnali öblítés különösen fontos savas élelmiszerekkel való munka esetén. A japán kések nem alkalmasak mosogatógépben történő tisztításra. A hosszú távú élesség megőrzése érdekében mindig csak kézzel mossa őket.

Tárolás: A kések tárolása során ügyeljen arra, hogy a penge ne érintkezzen más fém tárgyakkal, mivel ez kisebb sérüléseket vagy a fém nem kívánt elszíneződését okozhatja. A legjobb megoldás a kések késtartó blokkban vagy mágneses tartón való tárolása. Amennyiben fiókban szeretné tárolni őket, használjon pengevédőt vagy tokot.

Élezés: Idővel a kések első kopásjelei az él tompulásában jelentkeznek, ezért ajánlott időnként professzionálisan megélezni őket. A tartós élesség biztosítása érdekében a gyártó kizárólag hagyományos fenőkövek vagy bőr fenőszíj használatát javasolja.