KAI Tim Mälzer Kamagata Utility konyhakés 16 cm TMK-0701E

Termék részletes leírása

KAI Tim Mälzer Kamagata Utility TMK-0701E univerzális japán kés – 16 cm

A KAI univerzális japán konyhakése a Tim Mälzer Kamagata Comfort sorozatból származik. Ezek a kések rendkívül funkcionálisak, kiváló minőségűek, és esztétikájukban a minimalizmust részesítik előnyben. A sorozat pengeformáit Tim Mälzer tervezte, és jellegzetességük az enyhén ívelt penge. A „Kamagata” elnevezés japánul „sarló alakút” jelent.

A TMK-0701E utility konyhakés 16 cm hosszú pengével rendelkezik, amely X50CrMoV15 (1.4116) rozsdamentes acélból készült, szatén felületkezeléssel.

Az univerzális kés a szakács- és a hámozókés keveréke, így mindkét típus tulajdonságait ötvözi. Leggyakrabban zöldségek és gyümölcsök feldolgozására, valamint kisebb hús- és halfilé darabok vágására használják. A kés elég fürge ahhoz is, hogy húst spékeljünk vele, vagy gyümölcstálakat díszítsünk.

Az ergonomikus markolat fekete, polírozott POM műanyagból készült, amely vízálló, rendkívül higiénikus és könnyen tisztítható. A markolat végén Timo Mälzer védjegye, a „bika a konyhában” található.

A kés teljes egészében Japánban készült.

Kések ápolása

Kések használata: javasoljuk, hogy fából vagy műanyagból készült vágódeszkán dolgozzon. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint az üveg, kő vagy gránit, mivel ezek maradandóan károsíthatják a kések finom élét. A kések pengéi nem alkalmasak csontok vágására, beleértve a halcsontokat vagy a fagyasztott élelmiszereket is.

Kések tisztítása: első használat előtt öblítse le a késeket forró vízben. Minden további használat után győződjön meg róla, hogy a késeket alaposan, enyhe tisztítószerrel elmosta, majd puha törlőkendővel megszárította. Saját biztonsága érdekében a késeket mindig a testétől elfelé törölje. Használat után azonnali öblítés különösen fontos savas ételekkel való munka esetén. A japán kések nem mosogatógépben tisztítandók. A tartós élesség megőrzése érdekében mindig csak kézzel mossa őket.

Tárolás: a kések tárolásakor ügyeljen arra, hogy a penge ne érintkezzen más fém tárgyakkal. Ez apró sérülésekhez vagy a fémek nem kívánt elszíneződéséhez vezethet. A legjobb megoldás a kések késtartó blokkban vagy mágneses tartón való tárolása. Amennyiben a késeket konyhai fiókban szeretné tartani, használjon pengevédőt vagy tokot.

Élezés: idővel a kések első kopásjelei csökkent élesség formájában jelentkeznek, ezért időnként érdemes őket szakemberrel megéleztetni. A tartós élesség biztosítása érdekében a gyártó kizárólag hagyományos fenőkövek vagy bőrszíj használatát javasolja.

Japán KAI kések és kiegészítők

A KAI Corporationt 1908-ban alapították Seki városában, ahol a 13. században kezdték gyártani az első szamurájkardokat. Az évek során Seki a kiváló minőségű kések és pengék gyártásának kiemelkedő központjává vált. A KAI világszerte ismert a japán konyhakésekről, de más kapcsolódó termékekről is, mint például evőeszközök, késállványok, vágódeszkák és élezőrendszerek. A márka ötvözi a hagyományos japán technikákat és kézművességet a kortárs innovációkkal. Az eredmény a legmagasabb fokú precizitással készült kések, amelyek a legigényesebb konyhaművészek igényeit is kielégítik.