Dellinger Carbon Fiber Octagon Kiritsuke Gyuto konyhakés 21,5 cm

Termék részletes leírása

Damaszkuszi Dellinger Carbon Fiber Octagon Kiritsuke Gyuto kés – 21,5 cm

A Dellinger Carbon Fiber Octagon Kiritsuke Gyuto konyhakés rendkívül éles hegyű, 21,5 cm hosszú pengével rendelkezik, amely ideális halak szeletelésére, hús adagolására, valamint zöldségek aprítására is. A Kiritsuke Gyuto egy japán típusú séfkés, amely rendkívül sokoldalú. Kiemelkedő filézésben és precíz vágásokban, például vékony szeletek, kockák vagy julienne csíkok készítésében. Tökéletes választás halak, zöldségek és húsok előkészítéséhez egyaránt.

A keskenyedő, japán formájú Kiritsuke Gyuto penge a figyelemfelkeltő damaszkuszi mintázattal rendkívül különleges megjelenést biztosít a késnek. Az egyedi Ice Hypnosis minta nemcsak hipnotikus hatást kelt, hanem csökkenti a súrlódást vágás közben, és megakadályozza az alapanyagok pengéhez tapadását. A damaszkuszi kések mindegyike egyedi művészi darab, amely könnyedén a konyhája kedvencévé válhat.

A kés pengéje VG-10 rozsdamentes acélból készült vágómagból áll, amelyet 66 réteg damaszkuszi acél vesz körül. Ennek köszönhetően a penge rendkívül tartós és ellenálló. A VG-10 acél magas, 60–62 HRC keménységgel rendelkezik, ami összevethető a legjobb hagyományos japán kések keménységével.

A penge mellett biztosan lenyűgözi majd a sötét szénszálból készült, gyantába ágyazott nyolcszögletű markolat, amelyet fekete G10 anyag egészít ki. A sötét karbonszálas nyél az univerzum végtelenségét idézi, és a precízen megmunkált pengével együtt egy igazán egyedi konyhai eszközt alkot. A tökéletes súlyelosztásnak köszönhetően csökkenti a kéz fáradását, és maximális irányítást biztosít minden egyes vágásnál.

Karbantartás és tisztítás: minden kés különleges gondoskodást érdemel. A damaszkuszi acélból készült késeket soha ne tisztítsa mosogatógépben – kizárólag kézzel mossa el, majd azonnal törölje szárazra. Időnként ne felejtse el beolajozni a pengét. Ha a kés agresszívebb anyagokkal érintkezik, korrózió jelenhet meg a pengén. Ilyenkor nem maga az él rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék okozhatják az elszíneződést. A kést semmiképpen ne használja kemény vagy fagyasztott ételek vágására, mivel ez az él megtöréséhez vagy egyes részek kitöredezéséhez vezethet. A kést soha ne használja feszítőeszközként, és kerülje az él hajlítását vagy ütésnek való kitételét.

A kés élezése: Az élezéshez gyémánt- vagy vizes fenőkövet ajánlott használni. Amennyiben nem biztos a saját élezési tapasztalatában, mindenképpen érdemes szakemberhez fordulni, mivel a nem szakszerű élezés során keletkezett károk visszafordíthatatlanok lehetnek.