Dellinger Longevity Damascus Edition Petty univerzális konyhakés 13 cm

Termék részletes leírása

Dellinger Longevity Damascus Edition Petty 13 cm damaszkuszi kés

Ez a sokoldalú kés, más néven „kis univerzális kés” (ペティナイフ, peti-naifu), ideális választás a precíz konyhai feladatokhoz. A 13 cm hosszú pengével tökéletes kisebb alapanyagok szeletelésére, filézésre, hámozásra vagy díszítésre, és kiválóan kiegészíti a nagyobb késeket, mint a gyuto vagy a santoku.

A tökéletesen kiegyensúlyozott, pontosan kiképzett japán formájú penge csillogó damaszkusz mintázattal, az úgynevezett „stormy waves” mintával, minimalizálja a vágás közbeni súrlódást, és megakadályozza az anyag pengehez tapadását. A damaszkusz mintázat, amely a háborgó tengerre emlékeztet, egyedi, megismételhetetlen, és az ön egyediségének jelképe lesz.

A kés pengéje egy VG-10 rozsdamentes acél vágómagból áll, amelyet 66 réteg damaszkuszi acél közé helyeztek, így a penge rendkívül ellenállóvá válik. A VG-10 acél magas, 60–62 HRC keménységgel rendelkezik, ami a legjobb hagyományos japán késekével vetekszik.

Nyugat-stílusú „figured sycamore“ markolat platánfából, amely egyedi textúrával rendelkezik, lángokra, hullámokra vagy csíkokra emlékeztető mintázattal. Ez a fa nemcsak látványos, hanem kényelmes fogást is biztosít, amit minden felhasználó értékelni fog. A markolat közepén található háromszoros szegecselés díszes szegeccsel garantálja a tökéletes szilárdságot és stabilitást. A platánt gyakran az „élet fájának” nevezik, ezért kapta ez a kés a Longevity nevet.

Karbantartás és tisztítás: minden kés megérdemli a különleges gondoskodást. A damaszkuszi acélból készült késeket soha ne tisztítsa mosogatógépben. Csak kézzel mossa, majd azonnal törölje szárazra. Időnként ne felejtse el egy vékony réteg olajjal bekenni. Ha a kés agresszívebb anyagokkal érintkezik, a pengén korrózió jelenhet meg. Maga az él nem rozsdásodik, hanem az oda tapadt részecskék. A kést semmiképpen ne használja kemény vagy fagyasztott ételek vágására, mivel az él eltörhet, vagy a penge egy része kirepülhet. A kést soha ne használja feszítő eszközként, és kerülje az él hajlítását vagy ütődéseket.

Élezés: Az élezéshez gyémánt- vagy vízköveket javaslunk. Ha nem biztos az élezési képességeiben, mindenképpen forduljon szakemberhez. A nem szakszerű élezés során keletkező károk visszafordíthatatlanok.