Usuba konyhai kések
A japán Usuba kések kifejezetten zöldségek szeletelésére készültek. Már első pillantásra megkülönböztethetők a többi japán kés típustól hosszú, egyenes pengéjüknek köszönhetően, amely általában egyoldali élezésű. Az „Usuba” szó jelentése nagyjából „vékony penge”, ami jól tükrözi a kés különlegességét más konyhakésekkel szemben. Apróbb zöldségek vágásakor nem kell tartani az alakjuk torzulásától vagy a felület repedezésétől. A tapasztaltabb szakácsok számára az Usuba kés a különféle díszítő vágások készítéséhez is ideális eszköz.
Mi a különbség a japán Usuba és a Kamagata-Usuba típus között?
A hagyományos Usuba pengehegy általában négyzet alakú, míg a Kamagata-Usuba kerek és hegyes, ami finomabb munkát és díszítő vágásokat tesz lehetővé. Pengehosszúságuk általában 180–240 mm között mozog.
Termékek rendezése
Termékek listája
A Dick Red Spirit Usuba konyhakés egy közepes méretű, 18 cm-es pengehosszúságú kés zöldségek feldolgozására. A kés pengéje X55CrMo14 erősen ötvözött, rozsdamentes német acélból...
Japán kés KAI Shun Pro Sho Usuba rozsdamentes acélból AUS-10, egyoldalú élezéssel és sötét fából készült markolattal. A penge hossza 16,5 cm.
Japán usuba kés. SK5 szénacélból készült penge egyoldalú élezéssel. A penge hossza 16 cm. Magnólia fa markolat.
Usuba japán konyhai kés. Kézzel kovácsolt 16,5 cm hosszú penge első osztályú japán Shirogami 2 acélból (más néven fehér papíracél), egyoldali csiszolással. D alakú japán...
Usuba japán konyhai kés. Kézzel kovácsolt 18 cm hosszú penge első osztályú japán Shirogami 2 acélból (más néven fehér papíracél), egyoldali csiszolással. D alakú japán...
Japonský kuchynský nôž typu Usuba. Ručne kovaná čepeľ dĺžky 19,5 cm z prvotriednej japonskej ocele Shirogami 2 (známa aj ako White paper steel) s jednostranným výbrusom. Rukoväť...
Usuba japán konyhai kés 19,5 cm hosszú pengével, első osztályú japán Shirogami acélból (más néven fehér papíracél). A D alakú magnóliafa nyél nagyon kellemes tapintású. A...
