Tojiro Shippu Black

A Tojiro Shippu Black japán konyhakések látványos megjelenésüknek és kiváló minőségüknek köszönhetően a Tojiro egyik legkedveltebb sorozatát alkotják. A pengék 62 rétegű damaszkuszi acélból készülnek, középen rendkívül kemény VG-10 japán rozsdamentes acélmaggal (keménysége akár 61 HRC). Ez a rétegezett pengefelépítés a hagyományos japán kések egyik jellegzetessége. A középső VG-10 acélmagot mindkét oldalról damaszkuszi acélréteg védi. A VG-10 rendkívüli keménységet, kiváló vágási teljesítményt és hosszú éltartósságot biztosít, míg a damaszkuszi acél oldalsó rétegek növelik a penge ellenállóképességét. A penge sötét felületkezelését a gyártó vas-oxiddal érte el. Mivel rozsdamentes acélról van szó, a penge nem igényel olyan gondos karbantartást, mint a szénacél kések. A kések kétoldalas élkiképzést kapnak, amely Európában jól ismert és megszokott.

E kések markolata gesztenyefából készül, enyhén aszimmetrikus (D keresztmetszetű) formával. A gesztenyefa sötét árnyalatát a gyártó finom, tűzzel történő égetéssel érte el. Ennek köszönhetően a markolat színe rendkívül szépen harmonizál a sötét pengével. A markolat végét polipropilén gyűrű zárja le.

Az első osztályú japán anyagoknak és a gyártó a minőségre helyezett hangsúlyának köszönhetően ezek a kések kiváló vágási tulajdonságokkal rendelkeznek. A prémium minőség mellett a Tojiro Shippu Black kések luxus és elegáns megjelenésűek, így azonnal díszeivé válnak a konyhájának.