Japán konyhai kések
Sokoldalú főzőkés, alkalmas zöldségek, halak és húsok megmunkálására. Ennek a késnek a különlegessége a 19,3 cm-es pengehosszúság, amely 304Cu acélból készül, amely...
Sokoldalú főzőkés, alkalmas zöldségek, halak és húsok megmunkálására. Ennek a késnek a különlegessége a 19,3 cm-es pengehosszúság, amely 304Cu acélból készül, amely...
A japán konyhai kés alakja és kialakítása kifejezetten különbözik a hagyományos európai késtípusoktól. A japán konyhai kés leggyakoribb típusa a santoku, amely hasonló az európai konyhai késekhez. A santoku mellett azonban más típusok is, mint például nakiri, gyuto, deba vagy yanagiba . A japán késeket nagy kiváló tulajdonságok, a penge rendkívüli élessége és keménység jellemzik. Ugyanakkor viszonylag törékenyek és nagyon gondos bánásmódot igényelnek.
A Knilandban megtalálja a kiváló minőségű japán konyhai késeket, Kanetsune Seki, Samura márkákat, ugyanakkor számos más világhírű gyártójának santoku késeit, például a Böker késeket a németországi Solingenből, az Opineltől vagy a Victorinoxból.