Miguel Nieto, 4. oldal

A kések hagyományos spanyol gyártója, Albacete városában hosszú története 1957-re nyúlik vissza. A gyártó garantálja, hogy a kés összes alkatrésze mind Spanyolországban készül. A Miguel Nieto kések saját kiváló minőségű rozsdamentes acélból készülnek, az AN-58 keménysége 58-60 HRC. Újabb modellek esetén a gyártó más acélokat is használ, például a Bohler N695 vagy a Sandvik 14C28N. A markolatok fából (pl. olajfa, bocote, nyír, cocobolo) vagy modern anyagokból készültek, például micarta és katex.